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IKAYAKI STAND(イカヤキスタンド)

ここでしか出会えない福岡の新しいトレンドショップ

Tenant Interview

IKAYAKI STAND(イカヤキスタンド)(福岡市中央区今泉)

国体道路から西鉄の高架に沿って2、3分ほど南に歩くと右手にとってもかわいいショップが見えてきました。なんとそれは駐車場の一角に小さいけど堂々と構えるイカ焼きのお店。関西ではやっているそれを福岡風にアレンジした新種の食べもののようです。さっそく中にはいってみましょう。

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おしゃれな木目調の店舗は、まるでスタンドバーのよう。オープンな雰囲気はだれでも気軽に立ち寄れそうです。そこで調理してくれるイカ焼きのその生地は一見お好み焼き風にもみえますが、中に焼きイカがサンドされている今までに見たこともないような料理です。食感は意外とあっさりして、あっという間にぺろっとひとついただいちゃいました。とっても美味でその上リーズナブル。くせになっていくつでもいただけそうです。今回は、オーナーの浜田さんに話を伺いました。

-ここに店舗を出したきっかけは?

開店に向け始動した当初は、店の形態をどのようにするか見当がつかず、なかなか物件が見つからない状態が続きました。そんな時に三好さんを紹介していただきました。そこで初めて「ボックス型簡易店舗(L-BOX)」の存在を知り、これだと確信しました。現在お借りしている駐車場のように、街や家や職場のクロスポイントとなる場所に、この店がひとつの「基点」という存在でありたいと思い、そのストーリーがはっきりと描けたので今泉エリアはまさにぴったりでした。

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-店作りに工夫した点は?

それからはスムーズに話が進んでいったのですが、店の内外装は手作りの部分も結構多いんですよ。看板も自分で夜な夜なペンキで描いて朝方までかかったり、結構頑頑りました。ほら看板に指紋がついているでしょ?(笑)ブランディングにはとてもこだわっていてコンセプトから外れないように全て意味をもって配置をしています。「街にいかにとけ込んでいくか」をテーマに、店づくりそのものはスタッフが一生懸命考えて働いてくれています。

-どういった店にしたい?

「ボクの街にはこれがあるから素敵でしょ」と言えたり、なにか新しいビジネスが生まれたときに「最初の場所はここだったね」とか、カップルが生まれたときに「出逢いはここだったね」といったお気に入りの場所としての存在でありたいと思っています。

「L-BOX」を使っての初の店舗

株式会社三好不動産 ソリューション事業部 久保 靖至

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今回、浜田オーナーにご提案したのが、狭小地向け簡易店舗の「L-BOX」です。これはわずか約3坪の広さのコンテナ型の空間で、駐車場では車1区画分のスペースに据え置け、超小型店舗として利用可能です。駐車場をはじめ、狭いスペースの一角で開業することができるため、コスト面からしても創業や独立を考えている方々には、その第一歩として有効に活用できます。
今回ご紹介した浜田オーナーのIKAYAKI STANDもこのたび東京お台場で2店目を通常店舗で開業され、L-BOX が一つのステップとしてお役にたてたことを嬉しく思います。

IKAYAKI STAND(イカヤキスタンド)

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【住所】 福岡市中央区今泉1-9-24
【TEL】 092-724-8124
【営業時間】 15:00~22:00(金・土・祝日前日は 24:00まで)
【HP】 http://www.ikayaki-stand.com/

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天神西地区はトップブランドがひしめく商業激戦区。東京発の全国ブランドと九州発の伸び盛りブランドが凌ぎを削るからこそ、東京とはひと味違う個性が生まれるのかもしれません。それゆえこのエリアへの出店や生き残っていくのは容易なことではありません。そこで、三好不動産のソリューション事業部は、ビジネス市場や現場に近い距離に立地しながら、活きた情報を収集。そこから見出せる活路をアップデートに、積極的な事業を考えるお客様へと提案していきます。私たちはオーナー目線を忘れません。そして、商業コンサル、デザイン提案からリスクマネジメントまで、皆様の末長い商売繁盛を応援します。

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